Panificio


Da passione ad arte, Ottavio Guccione e l' antico forno San Michele (ora Panificio Guccione)

Il cavallo di battaglia, il fiore all'occhiello della sua arte di panificatore è il Pane Nero di Castelvetrano, che anno dopo anno, con impegno e dedizione, Ottavio Guccione è riuscito a far diventare Presidio Slow Food come prelibatezza in via di estinzione. Ottavio Guccione è stato insignito del Premio Best Sicily 2011 come Miglior Fornaio ed ha aperto un'attività a Palermo, Il panificio Guccione di Via Pipitone Federico, 61-63. E’ inoltre stato presente ad Eataly di Torino e di Roma per panificare ed insegnare questa particolare "attività artistica" sotto gli occhi di tutti, dietro una parete a vetri che ha reso visibile le varie fasi di lavorazione del Pane Nero di Castelvetrano.

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